Kødkultur i Danmark

I Danmark spiser vi rigtig meget kød. Også selvom kød er noget af det, der kræver flest ressourcer at producere. Vi har faktisk et af de højeste kødforbrug i verden.
=

I gennemsnit forbruger hver dansker 95,2 kg kød om året*.

Det svarer ca. til en hel gris eller 45 slagtekyllinger.

i

FN’s fødevare- og landbrugsorganisation (FAO), Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita, Livestock and Fish Primary Equivalent, http://chartsbin.com/view/12730
Vi har tradition for, at der skal kød på bordet, når vi spiser frokost og især aftensmad. Her er kød ikke bare en lille del af måltidet, tit er det hovedingrediensen. Vi starter ofte med at vælge det kød, vi vil spise, og så vælger vi bagefter grøntsager, ris eller pasta som det knap så vigtige tilbehør.
I Danmark er det helt normalt at spise kød til de fleste måltider. Det er noget, vi tager for givet og ikke tænker over. Men sådan er det slet ikke i alle lande, og vi skal heller ikke så langt tilbage i vores egen historie, før kød ikke var hverdagskost.

Indiens hellige køer

I store dele af Indien kunne man ikke drømme om at spise oksekød. Koen er nemlig hellig for de fleste hinduer, hvilket 80% af indbyggerne i Indien er. I nogle delstater i Indien er det direkte forbudt at slagte køer. Der er flere teorier om, hvorfor koen er hellig. Nogle mener, at det er fordi, at det er mere bæredygtigt at lade køerne leve.

En ko er langt mere værd i live, end hvis man slagter den. Koen giver nemlig både gødning, mælk, føder kalve og fungerer som trækdyr. Hvis man lægger alt det sammen, er det mere værd end kød og skind, som man kun får en enkelt gang.